외식업 로컬푸드 인정사업 제1회 워크숍 (윤유경,윤혜신,박찬일,정현희)
- Title
- 외식업 로컬푸드 인정사업 제1회 워크숍 (윤유경,윤혜신,박찬일,정현희)
- 연구책임자
- 윤유경, 윤혜신, 박찬일, 정현희
- Keywords
- 외식업, 로컬푸드, 인정사업, 제1회, 워크숍
- Issue Date
- 2012
- 기간
- 20120424 ~ 20120424
- Publisher
- 충남발전연구원
- Citation
- 비도서(pdf only)
- Abstract
- 1. 개 요 □ 일 정 : 2012년 4월 24일(화요일) 14:30 ~ 16:30 □ 장 소 : 충남발전연구원 1층 회의실(충남 공주시 금흥동 101번지 T.0418401215) □ 주 최 : 충남발전연구원 □ 주 관 : 충남농어업6차산업화센터 - 이후 생략
- 목차
- [주제발표]
￭제1주제 외식업과 로컬푸드 (윤유경 국제슬로푸드 한국위원회 교육팀장)
￭제2주제 착한밥상 이야기 (윤혜신 당진군 '미당' 대표)
I.소비자가 원하는 음식 (한정식)
II.지역 농산물 사용 방법
III.미당을 운영하며
[부록]
￭부록1 요리사와 거리(距離) (박찬일 이탈리안 레스토랑 '라 꼼마' 셰프)
￭부록2 「외식업 로컬푸드 인정」사업계획(안) (정현희 충남발전연구원 충남농어업6차산업화 센터)
I.사업(연구)배경 및 목적
II.사업(연구) 내용 및 방법
III.기대효과
IV.추진일정
- URI
- 이용권한
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/kr/
- Files in This Item:
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
