충남 외식업 로컬푸드 인증제도(미더유) 관리·운영 개선방안

Abstract

1. 배경 및 목적 DDA, FTA 등 WTO체제하에서 세계적인 시장개방 추세가 확대됨에 따라 수입 농식품의 공급이 증가되고 유통대기업에 의한 소매시장 점유율이 급속히 확대되고 있다(국승룡,2012). 이러한 수입 농식품들은 복잡한 유통단계를 거치면서 소비자는 생산자를 생산자는 소비자를 알지 못하는 가운데 시장에서 유통되고 있다. 또한 이들 수입 농식품들은 경쟁력을 강화하기 위해, 생산과정에서 사용된 농약과 항생제가 잔류되어 있는 것은 물론 장거리 수송을 위해 방부제의 살포나 방사선 조사를 거친 상태로 우리의 식탁을 위협하고 있다. 하지만 이러한 수입 농식품들은 갈수록 시장에 넘쳐나고 있으며, 자연스럽게 소비도 증가하고 있다. 이렇듯 외국산 먹거리의 소비증대는 결과적으로 국내산 먹거리 시장을 잠식하여,지역외식업체들도 가격이 저렴한 수입농산물을 사용함에 따라 국내산농산물을 사용하는 비중이 낮아지고 있다(최지현, 2011). 이는 결과적으로 우리 농업의 기능을 약화시키는 것은 물론 지역을 대표하는 향토음식에도 수입농산물이 사용되고 있어, 지역성을 상실하는 결과를 초래하고 있다.

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