충남형 로컬푸드 직거래 활성화에 관한 연구

Abstract

1. 필요성과 목적 최근 들어 로컬푸드 직매장의 수가 증가하여 양적 성장이 이루어지고 있음에도 불구하고, 로컬푸드 직매장의 성공방안에 대한 논의는 진행되고 있지 않다. 로컬푸드 직매장은 초기에 매장을 개설한 후, 실내 인테리어, 냉장·냉동시설, 판매·편의 시설, 점원 고용 등 막대한 비용이 발생하고, 개장이후에도 유지·관리·운영을 위한 추가비용이 발생하므로 분명한 수익성이 전제되어야 한다. 그리고 경영상의 적자는 로컬푸드 직매장의 존립뿐만 아니라 참여농가, 농업인단체, 지역농협의 재정악화를 야기시켜 종국에는 파산, 폐쇄 등에 봉착할 수 있다. 따라서 로컬푸드 직매장의 설립을 통한 양적 확대도 중요하지만, 기존에 설립되어 있는 직매장의 수익성을 높여 질적 성장이 가능하도록 유도하는 것 또한 중요한 과제로 대두될 것이다. 이에 본 연구에서는 현재 양적으로만 확대되고 있는 로컬푸드 직매장의 내실화를 위하여 실태를 조사하고 성공전략을 제시하고자 한다. 이를 위하여 충남의 대표적인 로컬푸드 직매장인 아산 원협 직매장과 금산 직매장을 대상으로 조사를 실시하고, 유형별 비교·분석을 통한 성공전략을 제시하고자 한다.

- 이후 생략